难道这也是合同?我是个农民工的孩子必…

难道这也是合同?我是个农民工的孩子必须学技术以后才能生存,所以我来到和县XX包装厂…进来的时候跟我说的是一个月一千二包吃包住一天十二个小时…工资少了一点但是为了学技术只有忍了,但是进去的时候就不一样了…天天都累死累活还不给学…之后叫我们签个什么协议才给学,我签了,之后还是不给学…又拿出所谓的合同…合同上写这,12345全是罚钱的…我从来都不违反厂规的…所以没在意,然后就是最少干三年…期间不给辞职,不发工资(你不签合同他还是不发工资)就没了…里面有一个同事就是因为这个“合同”被栓在里面…他劝告我千万不要签合同,我知道我进了黑厂,我要辞职他就不给我走,走可以钱一分都没!我又不舍的我干这么长时间的钱…又不想被所谓的合同栓住…我到底该怎么办…在这边他家大业大…我只是一个外出学手艺的小孩刚成年…劳动局真的能帮我吗…